Grains de Paradis
€7.50
Poivre de Melegué ou Grains de Paradis
Provenance : Afrique
L´épice doit son nom à l´idée médiévale d´un paradis terrestre dans lequel les épices alors très chères devaient créer des conditions paradisiaques. Les grains de paradis sont les graines d´une plante de gingembre qui pousse presque exclusivement dans le climat tropical humide de la côte ouest de l´Afrique. Les grains de paradis sont une épice presque inodore, donc on est d´autant plus surpris par l´âcreté chaude et intense, subtile et élégante, avec un léger soupçon de noix. Les céréales Paradise conviennent à tous les ragoûts, les mélanges d´épices africaines avec de l´agneau, du poisson, des chutneys ou des ragoûts. Même pour les pâtisseries, comme ingrédient d´épices de pain d´épices ou dans les confitures, les grains de paradis ajoutent une touche très spéciale.
Prix de la dose 7,50 euros , 90g minimum