Ail noir
€14.90
L'ail noir : Une saveur umami et des bienfaits santé
L'ail noir est un produit issu de la fermentation de l'ail blanc. Ce processus naturel, qui dure plusieurs semaines à température et humidité contrôlées, lui confère une couleur noire, une texture moelleuse et un goût unique. Saveur et utilisation culinaire : l'ail noir a une saveur umami prononcée, avec des notes sucrées, caramélisées et légèrement balsamiques. Il est moins piquant et plus digeste que l'ail blanc. Il s'utilise en cuisine pour sublimer les plats salés : sauces, marinades, viandes, poissons, légumes, riz et pâtes.
Réputé bon pour :
L'ail noir est riche en antioxydants et en composés organiques soufrés, qui lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé : anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, renforce le système immunitaire…
Prix au 100g : 14.90 euros